Tra le murge tarantine e brindisine, il Salento delle Murge è la terra tra i due mari Adriatico e Ionio, confine e legame di Valle d’ Itria ed il Salento. È una delle 11 subregioni in cui è suddivisa la Puglia.
Territorio di antiche tradizioni e paesaggi incantevoli, comprende 34 comuni tra le murge brindisine e tarantine, custodi di tipicità agroalimentari e culturali uniche.